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大蒜也要kosher认证

编辑:北京艾凡卡食品科技中心时间:2017-09-22

通常人们都认为大蒜是荤食,其实不是,在以色列大蒜都是通过kosher认证的食物

以色列日子一段时间后,你就会发现一个幽默的现象:我国人视作最平常不过的大蒜,在当地却被当作“高贵”的上品。可以说,从前颠沛流离的以色列人,以其一起的文化传统赋予了大蒜丰厚的内涵。

以色列大蒜贵得让人咋舌

前段时间,我国的大蒜价格曾一路暴升,以至于出现“蒜你狠”的说法。初到以色列时,也曾对当地高昂的蒜价大为咋舌。超市里出售的一般大蒜,4头一小袋,价格达7个谢克尔(约合人民币12.6元),习惯了廉价大蒜的我国人,来这儿还真得习惯一下。

不过,高昂的价格阻挠不了以色列人对kosher认证的大蒜的宠爱。市场上大蒜出售火爆,本地产品求过于供,还要许多从国外进口。

犹太人嗜食大蒜有着悠长传统。据圣经记载,当年摩西带着族员逃出埃及,前往天主“应许之地”———迦南(今以色列和巴勒斯坦,以及黎巴嫩和叙利亚临海的部分地区)。因为食物缺乏、路程劳累,不少人怀念起在埃及吃过的鲜鱼、西瓜还有甘旨的大蒜。这是圣经里仅有一次提到大蒜,也从周围面说明了大蒜在古犹太人日子中的重要方位。


幽默的是,他们还曾将kosher认证的大蒜视作“崇高的春药”。曾有法律规定:为了繁衍后代,男性在某些特定日子有必要食用大蒜才行。

大蒜被收藏在犹太人博物馆里