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什么样的起酥油可以申请国际kosher认证

编辑:北京艾凡卡食品科技中心时间:2018-08-29

     穆斯林的增多导致清真食物发展更加受欢迎,起酥油是食物中非常常见的一种油脂,并且有越来越多的企业生产的起酥油是经过国际kosher认证的,那么今天大家就一起来了解一下关于起酥油的国际kosher认证问题吧。

     起酥油(shortening)是指经精粹的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。

     国际kosher认证依照质料的来历分类,能够把起酥油分为植物性起酥油、动物性起酥油、动植物混合型起酥油。这儿的动物性起酥油的质料一般就是猪脂,由于植物性起酥油的价格比较贵,出产企业为了降低出产成本许多运用动物性起酥油。

     从质料的来历能够了解到起酥油请求Halal清真认证,假如质料是氢化植物油是能够请求Halal清真认证的,假如是来自动物油脂,只能是来自穆斯林能够食用的而且依照伊斯兰教法屠宰的动物脂肪,假如含有猪脂是不能请求的。

     一般含有起酥油的食物有面包、饼干,糕点等,比方常见的蛋挞、酥皮等,面包店里面的起酥油根本都是运用动物性起酥油。所以穆斯林在食用这些食物的时候要留意是否有起酥油,有的话尽量防止食用,除非有威望的国际kosher认证标志。