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Kosher认证的食物都有哪些规定?专业kosher认证厂家为您解答

编辑:北京艾凡卡食品科技中心时间:2019-02-16

Kosher食物是依据犹太教的膳食法令生产出来的,禁止使用猪肉等质料,另外有一些质料有必要在通过特别製作后才能食用。下面我们一起来看一下kosher认证的食物都有哪些规定?

    1.和动物有关。仅有能够食用的哺乳动物是反芻并有分蹄的动物,能够吃牛肉,而不允许吃猪肉和马肉,这点与穆斯林在Halal的饮食忌讳法规相似。大多数养殖禽类(如鸡、鸭、鹅等)是被允许的,但一些新品种如鸵鸟和鴯鶓不允许,圣经中特意提及禁食鸵鸟。鱼类有必要有鳃和鳞,禁食软体动物和甲壳类动物。
    2.和动物的血液有关。犹太人觉得血是「生命的液体」而禁止食用。而 Kosher认证的肉和禽有必要用一种特别的方式屠宰,以除掉尸身中的血。首先由通过专门训练的人进行屠宰,再仔细检查身体,然后将肉用盐水浸泡以除掉附着的血。鱼类的宰杀则不需求特别的程序。
    3.奶品和肉品有必要分隔食用。一切Kosher认证的产品都是奶品、肉品或中性食物(pareve)之一,中性食物包含一切植物食物以及鱼、蛋和蜜糖。这会使Kosher食物稍微复杂了些,但这样的分类对非犹太消费者如素食主义者、某些饮食过敏症患者等更有利。