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Kosher认证到底是什么

编辑:北京艾凡卡食品科技中心时间:2019-03-21

一.什么是Kosher认证---犹太洁食“K”认证

犹太食物法是一整套为犹太人严厉遵从的千年饮食法典。

犹太牧师是多年从事犹太法令研讨的前驱。犹太专家有必要持有资格证书和许可证,正如律师需求律师执照一样。

犹太专家们对犹太食物法作出解释并对其施行进行办理。这些法令决定了哪些食物为犹太法所接受。Kosher一词来源于希伯来语,意为可接受的和适合的(希伯来语即犹太人言语)。

这说明了食物和食物成分有必要契合犹太法饮食规定。一般区分犹太和非犹太食物有两点:产品的原材料、出产设备的清洁和维修保养。

一个常见的误解便是,受过犹太专家祷告和祝愿的产品,便是犹太食物。这是不正确的。只有原材料和设备通过犹太牧师判定,才能取得Kosher证书。

国际著名犹太安排(kosher认证机构)和伊斯兰安排简称:KOF-K,STAR-K,OK;IFANCA

二. Kosher食物的发展趋势

在人们日益重视健康的今日,KOSHER的含义已远远超出宗教范畴,犹太食物的消费中,犹太人占了45%,非犹太人占了55%,kosher认证产品的使用者也不仅限于严守饮食法规的犹太人、穆斯林或“安息日”信徒,而是扩展到那些重视生活品质的顾客。

由于kosher产品中不含乳化剂,脱模剂和防腐剂等动物性添加剂,在“疯牛病”、“禽流感”肆虐的今日,kosher认证的产品更为广阔的顾客所认同。

顾客以为食用kosher“洁食产品”对他们和他们家庭成员的健康有优点,对通过“洁食认证”的产品十分放心,由于“洁食认证”的标志表明该产品通过了高标准的查验。

kosher饮食律法以为咱们吃什么就会受到什么影响,现代营养学对此是认同的。咱们知道,咱们所吃的食物最终被咱们的身体和血液所吸收。

与25年前近两亿五千万美元相比,如今顾客在kosher食物(犹太食物)上的花费超越两千五百亿美元。